Après plusieurs années en pharmacie d'officine, Valérie a fait le choix de se consacrer à la nutrition. Ce métier de diététicienne-nutritionniste offre de nombreuses possibilités qu'elle a souhaité connaitre.
Elle a commencé par la chirurgie bariatrique (traitement chirurgical de l’obésité) en clinique côtoyant ainsi les personnes souffrantes d'obésité.
Valérie a ensuite changé d'univers pour intégrer l'unité de recherche 106 à l'IRD (Institut de Recherche et Développement) . Elle a ainsi pu travailler sur la composition de bouillies de compléments pour enfants dans les pays en développement.
Un de ses longs travaux a été de répertorier la valeur nutritionnelle des aliments présents dans les différents pays, proposant ainsi des bouilles correspondant aux besoins nutritionnels des enfants.
Par la suite elle a animé des ateliers éducatifs pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie puis créé des modules de formation sur la personne âgée au profit d'un centre de formation dédiés aux pharmaciens et préparateurs en pharmacie.
Au bout de ce parcours et grâce à ces différentes expériences, elle s'est sentie suffisamment à l'aise pour créer son propre cabinet de nutrition.
L'ensemble de ces compétences lui permettent de rejoindre l'équipe du Dr Pratico dans son cabinet de conseils.
Il s'agit d'une nouvelle étape de son trajet professionnel, lequel est également un autre défi qui saura enrichir son expérience tant sur le plan professionnel qu'humain.
“C'est une nouvelle mission que j’aborde avec un enthousiasme certain” affirme t’elle.
